Boğaziçi Lüferi, İstanbul’un Gastronomi Markası Oluyor

İstanbul Ticaret Odası’nın (İTO) coğrafi işaretle tescil ettirdiği Boğaziçi Lüferi’nin markalaşması için 29 Kasım’da Boğaziçi Lüferi Bayramı düzenlenecek. Boğaziçi Lüferi için şeflerle projeler hazırlanacak.

İstanbul Ticaret Odası (İTO) öncülüğünde Türk Patent ve Marka Kurumu’na yapılan başvuru sonucunda coğrafi işaretini alan Boğaziçi Lüferi, İstanbul’un simgesi haline dönüşüyor. Boğaziçi Lüferi’nin tanıtımı için çeşitli projeler hayata geçirilecek.

İTO’nun öncülüğünde gerçekleştirilecek “Boğaziçi Lüferi Bayramı,” İstanbul’un gastronomi dünyasına damga vuracak etkinliklerle dolu olacak. İstanbul Tarım İl Müdürlüğü ve diğer paydaşların iş birliğiyle gerçekleştirilecek olan bayram, Samatya’daki Kocamustafapaşa Balıkçı Barınağı’nda gerçekleşecek.

İstanbul Ticaret Odası ve Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) iş birliğiyle gerçekleşen etkinlikte, Boğaziçi Lüferi’nin öne çıkan özellikleri ve lezzeti üzerine çeşitli sunumlar yapılacak.

İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürü Suat Parıldar, İstanbul’da tarımsal üretimin yanı sıra deniz ürünleri avcılığının da önemli olduğunu belirterek, Boğaziçi Lüferi’nin eşsiz tadına vurgu yaptı. Parıldar, turizmin yanı sıra tarımsal üretime verilen önemin altını çizdi.

Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) Yönetici Direktörü Sitare Baras, Boğaziçi Lüferi’nin coğrafi işaret alarak tescillenmesinin İstanbul’un mutfak mirasına yapılan önemli bir katkı olduğunu ifade etti. Baras, geleceğin şeflerine bu bilinçle eğitim vermenin önemine vurgu yaparak, lüferin tanıtımı ve korunması için çalışmaların devam edeceğini belirtti.

Boğaziçi Lüferi, sadece bir balık türü olmanın ötesinde, İstanbul’un kültürel bir mirası olarak öne çıkıyor. Bu özel balık artık coğrafi işaretiyle Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan da resmi olarak tescillenmiş durumda. Boğaziçi Lüferi’nin markalaşması için yapılan çalışmaların, İstanbul’un gastronomi dünyasında önemli bir yer edinmesi hedefleniyor.